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蛋皮雞肉卷
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它們mint

雖說受H7N9影響，禽類吃得少了。但這段時間好像風頭過去了一些，居家過日子，總還是要變化花樣吃一點。

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 250g
雞蛋 4個
胡蘿蔔 1根
白蘿蔔 半根
色拉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞脯肉洗淨剁碎，加鹽、蠔油調味。
  • 步驟 2/6
    胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切條。如果用菜花，需要撕朵焯水後過涼。
  • 步驟 3/6
    雞蛋加鹽打散，鍋中加少量油加熱，放蛋液小火煎成數個蛋皮。
  • 步驟 4/6
    在蛋皮上鋪肉碎，中間放胡蘿蔔、白蘿蔔條捲起。
  • 步驟 5/6
    擺盤中，上鍋蒸約10分鐘，出鍋切片裝盤即可。
  • 步驟 6/6
    成品。（加一點綠色的會更漂亮）
小貼士

1.中間夾得蔬菜條不能切的太粗。

2.煎雞蛋皮要一次少量，慢火，防止糊掉。

釋出於 2024-02-24
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