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雞蛋午餐肉捲餅
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一雷二閃

“一日之計在於晨”，早餐是一天中最重要的一餐。為了保證一天中有更充足的活力，每天晨起的營養早餐習慣是每個人每天必做的功課。如今天我做的“雞蛋午餐肉捲餅”，色澤金黃，口感潤滑，味道香嫩，製作起來也很簡單方便，再配上一杯牛奶和水果，很完美的早餐。一頓營養的早餐，會馬上能給我們身體帶來精力、活力和健康，看著是不是也想明早為家人做上這麼一份愛心早餐了呢？

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
全麥粉 60g
麵粉 30g
午餐肉 50g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好原材料；
  • 步驟 2/13
    將麵粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成麵糊後， 加入幾滴油攪拌均勻；
  • 步驟 3/13
    雞蛋中放入適量鹽後打散；
  • 步驟 4/13
    再放入小蔥末攪拌均勻；
  • 步驟 5/13
    加熱電餅鐺， 並在底部刷層薄薄的油；
  • 步驟 6/13
    下入麵糊， 攤成薄餅狀；
  • 步驟 7/13
    薄餅熟後， 拿出來放在案板上；
  • 步驟 8/13
    再倒入雞蛋液，攤成餅狀；
  • 步驟 9/13
    當雞蛋餅快要凝固時， 將薄餅放在其上面， 繼續煎熟；
  • 步驟 10/13
    餅煎好後將雞蛋餅的一面朝下放在案板上；
  • 步驟 11/13
    一端擺放好切好的午餐肉片；
  • 步驟 12/13
    再捲起來切成小段；
  • 步驟 13/13
    美味的早餐就完成啦。
小貼士

1. 我個人偏愛在全麥粉中加入麵粉，基本上2:1的比例， 這樣做出更健康；

2. 全麥粉和普通麵粉混合，加入適量的水調成稀稠合適的麵糊， 最後加入點幾滴油讓麵餅做出來更溼潤；

3. 雞蛋加入點鹽調味，再混入切好的小蔥末， 打散後備用；

4. 先在電餅鐺底部刷層油， 不要多， 放入麵糊， 攤成薄餅後拿出；

5. 再倒入雞蛋液， 也攤成薄餅， 當蛋液快要凝固時， 將剛攤好的全麥餅蓋上去， 讓它們粘合在一起；

6. 餅完全煎好後拿出來， 雞蛋餅的一面朝下， 將午餐肉片擺放在一邊， 捲起， 再切成小段即可。

釋出於 2019-10-16
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