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【健身必備】奧爾良雞胸午餐肉
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荀伊人淡雅淚

雞胸雞胸雞胸還可以怎麼吃呢？

怎麼更方便更快捷更易攜帶隨吃隨取呢？

如果你看過我上一一個雞肉丸的菜譜那接著看看這個雞胸肉午餐肉吧。

這次是蒸的，吃不完還是放冷凍可以吃一個月。

做成雞胸午餐肉可以煮湯、蒸食、夾在三明治或者麵包裡吃還可以煎炸配合豬排魚排牛排。發揮想象吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
新奧爾良烤肉粉 60克
清水（調醃肉汁） 60克
雞胸肉 1000克
老薑 兩塊
雞粉 少許
鹽 適量
澱粉 一勺
白胡椒 兩勺
料酒 一勺
蛋清 兩個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胸肉剁成肉餡。
  • 步驟 2/8
    準備好奧爾良醃料。
  • 步驟 3/8
    按比例加水調勻。
  • 步驟 4/8
    把薑末、兩勺澱粉、一勺鹽、兩勺白胡椒、少許雞粉、兩個蛋清、一勺料酒加入進雞肉裡，拌勻。
  • 步驟 5/8
    順時針瘋狂攪拌至粘稠上漿。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一晚入味。
  • 步驟 6/8
    現在已經是第二天了哦。哈哈。準備好一個容器，耐高溫的。
  • 步驟 7/8
    鋪上烘培油紙方便脫模。沒有油紙的在容器底部刷一層薄油。然後倒入雞胸肉，鋪平。
  • 步驟 8/8
    蓋上蓋子或者蓋上保鮮膜。大火蒸二十分鐘。晾涼脫模切塊就好了。
小貼士

1.大火二十分鐘，小火時間更久。不知道熟沒熟就用筷子戳開看看裡面變色沒有。

2.老薑去腥，不喜歡的少放一點或者不放。

3.可以適當加入蜂蜜調味。

釋出於 2018-07-25
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