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蒸雞蛋
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帽子

蒸雞蛋可用作私房菜食譜,亦可作為補虛養身食譜,健脾開胃食譜,營養不良食譜及貧血食譜,口味鹹鮮,營養價值豐富,且操作簡單。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
適量
適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋去殼,這裡我是用做曲奇剩下的雞蛋黃做的
  • 步驟 2/6
    加入油鹽醬油用筷子快速攪拌拌勻
  • 步驟 3/6
    燒開的開水放到溫熱,手可觸碰的溫度,不要太燙
  • 步驟 4/6
    溫開水加入雞蛋液中用筷子快速拌勻同,同時燒一小鍋開水準備蒸蛋
  • 步驟 5/6
    水開,放入鍋內蓋好蓋子蒸煮大約5到8分鐘。視雞蛋的量,一般6分鐘就差不多了。時間到。關火,先不忙開啟鍋蓋。讓裡面的蒸氣緩一分鐘再開。這樣的雞蛋更結實
  • 步驟 6/6
    開蓋後,嫩滑的蒸水蛋就好了
小貼士

一定要用開水放涼後蒸、這樣的雞蛋蒸出來才不會有蜂窩洞。也更嫩滑。如果趕時間可以用開水加適量的冷水兌成溫開水也是可以的。

釋出於 2022-07-23
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