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青椒炒肉
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皋瞳孔中的迷霧

中午下班買菜做飯，一般都會選擇一些快速能做好的菜做，青椒炒肉覺得簡單，也開胃下飯，比較大眾的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
青辣椒 150g
豬瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
味精 半勺
料酒 適量
白糖 半勺
生粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好青椒。
  • 步驟 2/10
    準備好瘦肉。
  • 步驟 3/10
    青椒切絲。
  • 步驟 4/10
    瘦肉切片，並加入料酒、生粉醃製一會。
  • 步驟 5/10
    準備好姜、蒜、蔥並切細。
  • 步驟 6/10
    鍋放少許油，加入青椒，適量鹽炒熟。
  • 步驟 7/10
    炒熟後的青椒盛出備用。
  • 步驟 8/10
    鍋熱油，爆香蔥蒜。
  • 步驟 9/10
    下入瘦肉滑炒。
  • 步驟 10/10
    倒入青椒，加入鹽，味精、白糖翻炒均勻出鍋。
小貼士

1、青椒先炒好盛出，待後來加入肉片中只需稍炒片刻是防炒久了肉片變老了。

2、肉片滑油炒變色即可。

釋出於 2022-03-12
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