Name: 耗油香菇油菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 油菜 100g; 鮮香菇 200g; 油 適量; 鹽 適量; 耗油 適量; 白糖 適量; 水澱粉 適量; 姜 適量; 蒜 適量

耗油香菇油菜

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染墨丶若流雲英華

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我是個素食主義者，而且老媽每個月有6天回是吃素的，所以我對素菜也比較感興趣，這不老媽來玩幾天我也要小露兩手喔。

時間:10分鐘內

食材

油菜 100g

鮮香菇 200g

油適量

鹽適量

耗油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材
步驟 2/13

油菜洗淨十字切開，如圖
步驟 3/13

香菇洗淨撕小塊
步驟 4/13

鍋燒適量熱水，加入適量鹽、油
步驟 5/13

洗淨切好的油菜下鍋焯水至熟透
步驟 6/13

焯水的油菜瀝乾水分
步驟 7/13

如圖排入盤中
步驟 8/13

另起一炒鍋，倒入適量油，姜蒜下鍋煸炒
步驟 9/13

倒入瀝乾水分的香菇翻炒
步驟 10/13

調入適量耗油翻炒均勻加入少量白糖綜合下口感
步驟 11/13

加入適量清水煮到香菇熟透，調入適量鹽、雞精翻炒均勻
步驟 12/13

水澱粉勾薄芡即可
步驟 13/13

炒好的香菇裝入排好油菜的盤中即可

小貼士

油菜焯水的時候加入適量的油這樣焯過水的油菜才會比較綠。

釋出於 2022-04-27

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