對面的大姐送了一袋自己種的四季豆給我。我回家呢就炒制一下再隔天帶出來讓我們倆享用。為了顯的我是多麼的與眾不同,我就用了自己愛混搭的習慣來炒制這款四季豆,所配的是蝦仁碎及蒜粒,這二者食材調配出來的味兒是很鮮香的,也正因為這種鮮香,也讓我免了用雞粉的過程。當然這款菜的鮮美度還是比較不錯的哦,我是先將四季豆焯制一下,再過冷水這樣子口感就更加好,再就是後期的炒制了,要炒的微微幹一點,這樣子食材的鮮美度才會出來哦,好了送上先喜歡的可以參考一下哦。
四季豆焯制好後過冷水,這樣子口感才會更加的脆。然後就是後期的炒制了,要炒的四季豆微微幹香一點,這樣子食材的鮮美味才能完整的揮發出來。