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香菇蝦仁炒四季豆
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四季豆的吃法好多,不過我家最常見的就是炒四季豆了,弄點香菇,弄點蝦仁,又營養又美味,是一道清爽的菜,男女老少都適合!
時間:10分鐘內
食材
四季豆
350g
蝦仁
100g
香菇
50g
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
鹼水
適量
雞精
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
首先熱鍋,熱油,倒入四季豆
步驟 2/7
快速翻炒幾下,加入香菇
步驟 3/7
繼續快速翻炒幾下,加鹽(四季豆比較吃鹽,所以可以稍稍多放點)
步驟 4/7
繼續翻炒幾下,再倒入少量鹼水(鹼水,可以讓四季豆可以快點熟,沒炒熟的四季豆是有毒素的)
步驟 5/7
繼續翻炒,然後加入蝦仁,加少量料酒
步驟 6/7
蓋上鍋蓋,蒙1分鐘左右
步驟 7/7
加入雞精,就可以出爐了
小貼士
炒四季豆一定要加鹼水,可以讓四季豆快速炒熟,而不失綠色
沒炒熟的四季豆有毒素的
釋出於 2019-09-18
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