jxcaipu logo
豉香南瓜
2.9萬 熱度 90 收藏
persist紅嫩

南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。南瓜中還含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成是腎上腺皮質激素固有成分，為人體生長發育的重要物質。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等。

時間:10分鐘內
食材
南瓜 200g
豆豉 15g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 少許
味精 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜去皮去瓤後切成稍厚的南瓜片。
  • 步驟 2/8
    洋蔥切小切，小蔥切蔥花，準備好豆豉。
  • 步驟 3/8
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下洋蔥炒出香味。
  • 步驟 4/8
    放入南瓜片翻炒兩下。
  • 步驟 5/8
    倒入半小碗水煮沸，改中小火燜熟南瓜。
  • 步驟 6/8
    南瓜燜熟收汁後，放入豆豉翻炒翻炒。
  • 步驟 7/8
    調入少許鹽和味精翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    出鍋前撒上蔥花即可裝盤。
小貼士

南瓜含維生素C分解酶，所以南瓜不宜與含維C的蔬菜瓜果配吃。

釋出於 2022-10-02
270
相關菜譜
寫評論