jxcaipu logo
火腿番茄炒絲瓜
2.8萬 熱度 97 收藏
大方gossip

這一季正是吃番茄的季節，有山裡的農民把自家種的番茄拿到集市上出售，番茄的個雖然很小，但是味道很正酸中帶甜。這樣的番茄用來燒菜，燒出的湯汁泡飯可好吃了。今天這道火腿番茄炒絲瓜，不僅絲瓜鮮嫩可口，色彩誘人。微微冒出來的湯汁泡飯酸甜爽口。而且絲瓜不僅營養豐富，還有一定的藥用價值，絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀的功效。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 400g
番茄 200g
罐頭火腿肉 200g
油 適量
鹽 適量
蒜 少量
料酒 少量
香油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    絲瓜颳去外皮洗淨後切成小條。
  • 步驟 2/10
    為防止絲瓜氧化發黑把切好的絲瓜條放入清水中浸泡。
  • 步驟 3/10
    把火腿肉切成薄片備用。
  • 步驟 4/10
    番茄洗淨切皮切成小塊，蒜去皮切片備用。
  • 步驟 5/10
    熱鍋冷油放入火腿片稍稍煸一會。
  • 步驟 6/10
    火腿片煸至微黃時放入蒜片爆香。
  • 步驟 7/10
    放入絲瓜條翻炒至發軟成熟。
  • 步驟 8/10
    放入番茄塊翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    放入適量小匙料酒翻炒翻炒。
  • 步驟 10/10
    放入適量鹽、少量的雞粉調料，淋上香油即可起鍋裝盤。
小貼士

1、為防止絲瓜氧化發黑把切好的絲瓜條放入清水中浸泡。

2、番茄可以切大一些，這樣可防止番茄發軟出汁太多。當然如果你喜歡用茄汁泡飯可以切小一些。

釋出於 2022-11-05
204
相關菜譜
寫評論