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回鍋肉
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小袋鼠打怪獸

昨晚看到電視有叫回鍋肉的做法，就想試試看，這次的口味比之前炒的要好吃，呵呵，以後就繼續這麼做好了，跟外面的差不多了

食材
五花肉 500g
白洋蔥 1個
青椒 1個
大蒜 適量
薑絲 適量
幹辣椒 適量
醋 適量
醬油 適量
豆瓣醬 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    水中放少許姜和蔥白，把五花肉煮一會
  • 步驟 2/10
    大蒜去葉取白，切小片或段，幹辣椒和薑絲洗淨
  • 步驟 3/10
    青椒和白洋蔥切小塊
  • 步驟 4/10
    煮好的五花肉切薄片
  • 步驟 5/10
    鍋裡不加油直接下肉片煸炒出油
  • 步驟 6/10
    出油後放入大蒜和姜、辣椒繼續炒
  • 步驟 7/10
    加入兩勺豆瓣醬翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    把醬炒開後加入白洋蔥
  • 步驟 9/10
    把青椒放入
  • 步驟 10/10
    加少許醬油上下色，最後加一點點醋快速炒勻起鍋
小貼士

炒五花肉可以不用放油，要慢慢煎出油，需要點耐心哈

加豆瓣醬時不要掂勺，那樣醬不容易超開

可加少許白糖，我不太愛吃就沒

最後加點白醋，一點點就好

釋出於 2023-06-18
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