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椒鹽蘑菇
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孤單deafen

這道菜的做法源於學院教工食堂的一餐午飯，那時候，食堂貌似換了一個廚師，總是能做出很多好吃的素菜，這便是我在那段時間必點的一道菜。現在食堂又恢復了往日的無聊味道，那個大廚也不知道哪兒去了，嘴饞的時候，也只能自己琢磨琢磨，把這道我愛吃的菜鼓搗出來了。

時間:10分鐘內
食材
蘑菇 150g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
椒鹽 適量
麵粉 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘑菇掰開，泡水幾分鐘，去掉農藥
  • 步驟 2/8
    將蘑菇撕成小條，打入一個雞蛋，攪拌一下
  • 步驟 3/8
    再倒入適量麵粉，加鹽、椒鹽，少量糖調味
  • 步驟 4/8
    攪拌成這樣的黏稠糊狀就可以了
  • 步驟 5/8
    鍋裡放油，油量要比日常炒菜多些
  • 步驟 6/8
    油熱後將蘑菇倒入鍋內煎炸
  • 步驟 7/8
    炸到金黃色盛出
  • 步驟 8/8
    最後再撒入少量椒鹽調味即可
小貼士

炸蘑菇的時候，為了防止它們粘連成塊，可以用筷子把他們攪拌分開。

釋出於 2024-07-06
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