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椒鹽蘑菇
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愉快

蘑菇不僅可以做湯、炒著吃，還可以炸著吃，炸出來的蘑菇不告訴你·，一定以為是炸裡脊，有時候吃肉吃的太多，不妨試試這道素菜，即使在宴客桌上也毫不遜色相對那些大菜。

時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 300g
油 適量
鹽 適量
鮮味粉 適量
雞蛋 1個
麵粉 適量
蔥花 適量
椒鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蘑菇撕成小朵，清洗
  • 步驟 2/7
    擠幹水分加鹽、鮮味粉醃製
  • 步驟 3/7
    在醃製蘑菇時用雞蛋加麵粉、水調成麵糊，將醃過的蘑菇擠去醃的水，放入麵糊裹勻
  • 步驟 4/7
    鍋加油燒8成熱
  • 步驟 5/7
    依個下入蘑菇炸至酥黃
  • 步驟 6/7
    炸出一層撒少許椒鹽粉。
  • 步驟 7/7
    全出鍋後趁熱撒上蔥花
小貼士

鹽至蘑菇的鹽不要太多，熟後要加椒鹽加多會鹹。

蘑菇炸的時候擠去醃製的水分不會爆油。

釋出於 2019-12-06
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