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椒鹽蘑菇
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小小黃陰念
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時間:10-30分鐘
食材
平菇
一盤(二人晚餐量)
雞蛋
一個
五香粉
一小勺
麵粉
一大勺
椒鹽
兩碟(味碟,兩人份)
烹飪步驟
步驟 1/4
蘑菇洗淨撕成條,寬度根據個人喜好隨意,用倒入開水中,煮熟;
步驟 2/4
煮熟的蘑菇盛入冷水中浸泡(冷水用礦泉水/純淨水,如果用自來水會讓水中的細菌進入蘑菇中),浸泡後瀝乾,用手擠出蘑菇中的水份備用;
步驟 3/4
一個雞蛋打勻,加入五香粉、麵粉後攪拌成雞蛋麵糊;
步驟 4/4
鍋中倒入橄欖油,小火燒熱;讓蘑菇均勻裹滿雞蛋麵糊後,放入油鍋中小火慢炸。炸至全身金黃後裝盤。再準備一小碟椒鹽粉,吃的時候沾取椒鹽來吃,噴香啊!
小貼士
平菇先煮熟才好,否則炸的時間短蘑菇會不熟、炸的時間長又會糊掉。
釋出於 2018-07-08
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