jxcaipu logo
醬爆黃瓜雞丁
3.3萬 熱度 114 收藏
淡雅construction

這是一道低脂，營養的家常菜。雞肉的滑嫩，黃瓜脆爽，花生米的脆香，配上豆瓣醬汁濃味美，口味鹹香微辣，是一道下飯、下酒的好菜，值得嘗試！

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 300g
黃瓜 100g
花生米 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
豆瓣醬 1勺
澱粉 適量
糖 適量
蒜 適量
辣椒 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備主料食材
  • 步驟 2/11
    雞肉洗淨切丁放入料酒、鹽、澱粉醃製15分鐘。
  • 步驟 3/11
    花生米溫水泡發，去紅衣。
  • 步驟 4/11
    黃瓜洗淨切丁
  • 步驟 5/11
    冷油冷鍋放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟。
  • 步驟 6/11
    鍋中留適量底油，5成熱時放入辣椒，蒜爆香。
  • 步驟 7/11
    放入雞丁翻炒
  • 步驟 8/11
    放入1勺豆瓣醬、鹽、白糖繼續翻炒3分鐘入味。
  • 步驟 9/11
    放入黃瓜翻炒片刻
  • 步驟 10/11
    最後放入花生米合炒
  • 步驟 11/11
    放入味精拌均勻即可。
小貼士

1 花生米一定要冷鍋冷油，開小火炸制，以免炸焦。

釋出於 2022-10-12
173
相關菜譜
寫評論