紅燒肉 - 紅燒肉的做法,紅燒肉怎麼做好吃,紅燒肉的家常做法 - 京細菜譜

紅燒肉

4.4萬熱度 121 收藏

decisive熱褲

關注

第一次做紅燒肉還算成功吧，參照豆友的菜譜，味道不錯全部消滅掉了。肥而不膩，解饞又美味。五花肉又稱“三層肉”，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。

食材

五花肉 1000g

油適量

鹽適量

白糖適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

五花肉切成小方塊
步驟 2/9

炒鍋上火，放入肉，煸炒
步驟 3/9

炒出多餘的油
步驟 4/9

這是煸炒好的五花肉，盛出備用
步驟 5/9

另起鍋，放入白糖炒糖色
步驟 6/9

放入煸好的五花肉
步驟 7/9

放入蔥姜大料
步驟 8/9

放入水，水要沒過食材，蓋上鍋蓋，燉40分鐘
步驟 9/9

帶肉軟爛，湯汁濃稠後關火

小貼士

煸五花肉是要小火煸炒，一定要煸出多餘的油，這是紅燒肉肥而不膩的關鍵

釋出於 2022-06-01