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黑椒豬扒
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之前在超市買過醃製好的豬扒，感覺醃製太久不新鮮了，這次就自己做，自己醃製的更新鮮更入味~

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300克
料酒 1茶匙
黑胡椒粉 2茶匙
鹽 1茶匙
醬油 1茶匙
紅酒 2茶匙
蒜米 3粒
薑絲 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所需調料：料酒，黑椒粉，鹽，醬油，紅酒。
  • 步驟 2/8
    豬扒買回來先用刀背砸松。
  • 步驟 3/8
    放入步驟1中的所有調料，量要自己斟酌了，放置在一邊醃製一會。
  • 步驟 4/8
    鍋內熱油放少許蒜米和姜爆香，放洋蔥也可以。
  • 步驟 5/8
    放醃製好的豬扒進去先大火30秒。
  • 步驟 6/8
    後翻面再煎30秒。
  • 步驟 7/8
    轉小火每面再煎15秒後翻面，同樣做法直至豬扒熟。
  • 步驟 8/8
    我這個豬扒有點厚所以我蓋上蓋子又燜了幾十秒，如果豬扒比較薄的到上一步就可以了。
小貼士

豬扒要比較嫩嫩的才好吃，所以不要煎太久，每面都勤翻動，不然太老了就咬不動了。

釋出於 2024-11-24
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