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炒鹹菜疙瘩絲
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柑嫉既謝鉀

鹹菜疙瘩我們這裡小時候每餐必備的一道菜，以前都是加一點肥肉炒，很香很鹹，很下飯，吃不了，第二天蒸一下吃，感覺更好吃，現在一年四季什麼菜都有，可是這小時候的味道，百吃不厭，加一點五花肉更好吃，不過鹹菜還是少吃好。

時間:10-30分鐘
食材
疙瘩鹹菜 350g
油 適量
蔥 適量
小紅椒 2個
姜 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    疙瘩鹹菜切絲
  • 步驟 3/9
    蔥切碎，紅椒切段，姜切絲
  • 步驟 4/9
    疙瘩鹹菜洗淨，放水中浸泡，不要浸泡的時間太長，
  • 步驟 5/9
    把水擠出，不要太乾
  • 步驟 6/9
    鍋內放油，加花椒爆香，撈出丟掉
  • 步驟 7/9
    加蔥姜、紅椒爆香
  • 步驟 8/9
    加鹹菜翻炒
  • 步驟 9/9
    加醬油翻炒均勻，中間適當的加一點水，我家喜歡吃軟一點的
小貼士

鹹菜絲不可切的太細，更不可切的太粗。水中浸泡時間千萬不要長。鹹菜要少吃哦，

釋出於 2025-02-15
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