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紅燒雞棒槌
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涵霜隨夢而飛

貓媽是個愛吃肉肉的女生，如果三天不痛痛快快地吃上一頓肉，就總感覺少點啥，呵呵，這是不是吃貨的本質呢~今天做的這個雞翅根，把它的肉由一頭開始往一邊卷，這樣出來的效果是肉都會在一頭，從外形上看，就很有點棒槌的模樣呢，再加上這樣做的好處還有一個，就是肉會厚了，吃在嘴裡更有滿足感，一口下去，那大塊大塊的肉啊，充滿了口腔，吃著滿嘴流油，此時再沒有形象可言，卻也最是痛快之時啊，哈哈~

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 8個
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1湯匙
蒜茸 適量
燒汁 1湯匙
味極鮮 1湯匙
料酒 1湯匙
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞翅根洗乾淨。
  • 步驟 2/15
    瀝乾水份後，加入適量的鹽。瀝乾水份後，加入適量的鹽。
  • 步驟 3/15
    加入適量的糖。
  • 步驟 4/15
    適量的味極鮮
  • 步驟 5/15
    少許的燒汁（有人問什麼是燒汁，其實它也可以叫成燒烤汁，在超市裡都有的賣，俺買的這個，名字就叫燒汁，呵呵）
  • 步驟 6/15
    放入適量的料酒。
  • 步驟 7/15
    跟著放入適量的姜蒜茸
  • 步驟 8/15
    現在就是按摩的時間。
  • 步驟 9/15
    跟著取一個保鮮袋，把雞翅根放入，封好口，放入冰箱冷藏室醃製24小時。
  • 步驟 10/15
    雞翅取出後，用個小刀從一頭開始輕輕地往另一頭推，把雞翅上的肉推到一頭。
  • 步驟 11/15
    鍋內燒熱油，把雞翅放入煎制。
  • 步驟 12/15
    當兩面都煎挺後，放入適量的蒜子與薑片。
  • 步驟 13/15
    此時加入適量的清水，中火燒製。
  • 步驟 14/15
    期間把雞翅不時地翻個邊燒製，然後用根牙籤扎一下雞肉厚實的部分，沒有血水冒出來，就表示已經成熟，此時大火收汁。
  • 步驟 15/15
    然後出鍋裝盤~
小貼士

醃製雞翅時，時間長點醃製的也入味點，最好是頭一天醃製，第二天製作，這樣的雞翅入味好吃哦~

釋出於 2022-06-02
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