jxcaipu logo
螞蟻上樹
3.7萬 熱度 144 收藏
邪釩孜浩瘸

【螞蟻上樹】是很大眾化的四川菜，簡單好學，每個人做出的味道都會有差別，材料粉絲種類繁多，那個最好因人而異吧。我這次用的是豬骨湯，味道很濃厚，下飯啊！下飯的菜就有一點不好，減肥的朋友要是忍不住，就會上了【螞蟻上樹】的當啦。

時間:10-30分鐘
食材
乾粉絲 80g
豬肉末 200g
油 適量
豆瓣醬 適量
蔥花 適量
薑片 適量
蒜末 適量
幹辣醬 適量
老抽 適量
豬骨湯 適量
糖 適量
紅辣椒碎 適量
青蒜碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買來新鮮的豬肉末
  • 步驟 2/9
    開水燙軟粉絲，稍泡一會，過冷水，剪短一些。
  • 步驟 3/9
    調味料準備好：蔥花、豆瓣醬、老抽、 幹辣椒、薑片、 蒜末。
  • 步驟 4/9
    熱鍋溫油，放入辣椒、蔥花、薑片、蒜末爆香。
  • 步驟 5/9
    然後放入肉末炒至變色
  • 步驟 6/9
    肉末變色後放入豆瓣醬炒幾下後
  • 步驟 7/9
    然後倒入豬骨湯（或清雞湯）燒至開鍋
  • 步驟 8/9
    放入泡軟的粉絲，再加入老抽、糖適量燒至收去些水份。
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤後，灑上紅辣椒碎和青蒜碎。
小貼士

不用放鹽了，老抽、豆瓣醬、買來的豬骨湯也是鹹的。

釋出於 2022-08-07
238
相關菜譜
寫評論