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酸菜魚
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樹莓味

這幾天天時不時會下點雨。下班前老公打電話給我說出去吃，一會來接我。

下班前突然就下起雨來，我看雨還蠻大的，騎個摩托車也不方便，就想幹脆在家自己燒著吃了。我不會片魚，這是超市買的直接片好的，一盒黑魚片，一盒魚骨，搞優惠，兩盒才10元， 酸菜魚佐料是不可少的，那種複合的味道自己不太好調，就買這種現成的吧。

時間:10-30分鐘
食材
魚 500g
酸菜 400g
酸菜魚佐料 適量
蛋清 適量
黃瓜 適量
魔芋 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先用“醃料包”裡的粉粉，加料酒和半個蛋清，把魚片和魚骨分別醃製下；
  • 步驟 2/6
    酸菜稍切一下，黃瓜切條，魔芋結清洗下；
  • 步驟 3/6
    起油鍋，油熱放酸菜炒，要炒出香味來，放入魚骨炒至顏色發白，再把醬料包放進去炒，轉小火，省得炒糊；那味很嗆人，老公這時跑到廚房來，我們倆就都一直咳，眼淚都咳出來了。
  • 步驟 4/6
    倒入適量的熱水，下黃瓜條和魔芋煮一會兒，這時可以調味啦，放點鹽、味精啥的；
  • 步驟 5/6
    將魚片一片一片地放進去，等全部放好後，用筷子撥一下，就好起鍋了，時間長了魚片就老了。
  • 步驟 6/6
    頂上撒蔥花，再澆點熱油上去，一盆鮮香味美的酸菜魚就出爐了。
小貼士

（這個粉的原料應該是鹽、胡椒粉和生粉）

釋出於 2023-01-26
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