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繽紛開背蝦
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奎奎奎北

蒜蓉和青紅椒，填入蝦背做的容器中，紅彤彤的蝦身，五彩繽紛的內餡。華麗變身的不僅僅是造型，味道也好的沒法說！吃慣了清蒸水煮，這個絕對是令你耳目一新的吃法！

最最主要的，是做法灰常簡單哦！即便你是新手，也能遊刃有餘吧？

不信，那就細看吧！

時間:10分鐘內
食材
海蝦 4只
大蒜 適量
青椒 適量
紅椒 適量
鹽 適量
香油 適量
料酒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蝦洗淨。 剪去蝦槍。 大個頭的蝦用剪刀開背，小的可以用刀子。 挑去蝦線，依次全部處理。
  • 步驟 2/5
    蒜切末。 青紅椒切末。 將蒜末、青紅椒粒放在碗內，倒入生抽、料酒、鹽。 香油燒熱，淋在醬汁上，攪拌均勻。
  • 步驟 3/5
    將開背大蝦碼在盤內，將醬料放在蝦背內。
  • 步驟 4/5
    蒸鍋放水，燒開，放入大蝦。根據蝦的大小，蒸5分鐘左右，關火，燜一會。
  • 步驟 5/5
    取出，上桌即可。
小貼士

1、儘量選擇較大的海蝦，海蝦較大，開背後容量較大。

2、醬汁可根據自己的喜好調配，淋上香油，不僅味道好，口感也更感香滑。

3、蒸，要根據蝦的大小而定。開水下鍋。

4、關火，不要急著出鍋，，利於餘溫燜一會。

釋出於 2022-07-28
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