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繽紛核桃蝦球
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顫抖clockwise

夏日餐桌來一道清爽又補腦的繽紛核桃蝦球吧～

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 450g
蘆筍 150g
核桃仁 40g
火龍果 半個
鹽 適量
白胡椒粉 適量
澱粉 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備步驟：鮮蝦去除蝦殼並開背去蝦線，加入適量的鹽和白胡椒粉抓勻備用；蘆筍削去根部的老皮切斜段；火龍果切塊；大蒜切末。
  • 步驟 2/6
    把蘆筍放入加入鹽和幾滴油的沸水中綽水，斷生後撈出浸入冰水中，冷卻降溫後瀝乾水待用。
  • 步驟 3/6
    鍋中倒入少許油，文火翻炒核桃仁至油亮的棕色後撈出。
  • 步驟 4/6
    鍋燒熱下油，油熱時放入蝦仁過油至八成熟撈出備用。
  • 步驟 5/6
    鍋中留底油，下入蒜末爆香，倒入蝦球和蘆筍翻炒，加鹽調味。
  • 步驟 6/6
    放入核桃仁和火龍果快速翻炒，起鍋裝盤即可。
釋出於 2019-01-28
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