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家常紅燒雞
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蕩淡

雖然禽流感還在橫行，還是經不起美味的誘惑啊!!

烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞切塊洗淨，鍋中水煮沸，倒入雞塊焯水，洗淨濾掉水備用。
  • 步驟 2/6
    準備老薑片，大蒜，幹辣椒段，乾花椒。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放油燒熱，放入兩勺豆瓣一勺白糖，開小火慢慢煎出糖色。
  • 步驟 4/6
    將大蒜，老薑，辣椒，花椒，倒入鍋中開大火爆炒出香味。
  • 步驟 5/6
    倒入雞塊翻轉，放入適量老抽，加水大火燒至沸騰。轉為中火蓋上鍋蓋，燉上20分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    揭開鍋蓋開大火收汁，放入雞精 ，味精，少許鹽， 翻轉炒勻。OK！一道家常菜搞定！請品嚐 。
小貼士

因為豆瓣醬挺鹹的，所以起鍋的時候可以少放點鹽。糖色一定要煎的發紅，這樣燒出來的雞顏色才漂亮。

釋出於 2023-01-24
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