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泰式咖哩蝦
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想喝醉

.咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾

時間:10-30分鐘
食材
明蝦 500g
油咖哩 2大勺
檸檬 1/2個
小米椒 6個
薄荷葉 適量
牛奶 100ml
油 10ml
鹽 2g
小蔥 少許
蒜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。
  • 步驟 2/6
    蝦剪去蝦槍蝦鬚，用刀在蝦背上劃一刀，挑去蝦線，用流動的水沖洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放油，燒熱，把蔥蒜粒丟進鍋裡爆香，再把蝦倒進鍋裡炒至變色。
  • 步驟 4/6
    加入兩大勺油咖哩，炒勻。
  • 步驟 5/6
    倒入一小碗水，化開油咖哩，擠入檸檬汁，撒上切碎的薄荷葉，翻勻，中小火燜5分鐘，中途加入鹽。
  • 步驟 6/6
    最後，加入倒入牛奶稍稍煮開即可。
小貼士

用椰汁代替牛奶更好。

油咖哩容易粘鍋，炒的時間不宜太長，翻炒均勻即可加入水了。

薄荷葉一定要記得放，辛辣中帶著絲絲清涼感覺，特別爽。

釋出於 2022-06-11
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