昨天晚上,看著電影的安然忽然冒出一句話:你和我的一切,於我來說都是騙局。咦?腦子又抽了?她很嚴肅的看著我說,當初你追我的時候,騙我說你家有好多果樹,有葡萄,梨樹,蘋果樹,水蜜桃,山楂....每年還種西瓜等好吃的。這才是我考慮你的最大原因!
哎,說實話我真沒騙她。當年我追她那會,家裡真的有幾畝果樹,奶奶門前半畝也都是葡萄樹,還有柿子樹,山楂樹等等,每年爸爸媽媽也都種西瓜,甜瓜,土豆,等可以販賣的農作物。但是後來爸媽決定出去打工,所以把果樹全部都刨了,改種小麥和大豆等少管理的作物。
童年的我雖然物資匱乏,但是小孩子不懂,現在存在滿腦子的,依舊是很美好的生活,糖·果是沒有機會享受那種純天然無憂慮了,春天抗旱抽河水,會抽出好多魚,夏天種西瓜幫爸爸在瓜田看瓜,秋天滿世界的好吃的,冬天和三叔一起去田裡攆兔子。
吃也吃的新鮮,一年四季都是自己種的美味。當年爸媽種了很多土豆,收貨的時候,大的挑選出來賣給菜販子,小的就留下來自己吃。甚至主食都是白煮土豆。那時候土豆也覺得很香,剝了皮沾糖現在想起來還是美味。
最期待的就是過年過節和家裡來客人,這時候能開葷了,尤其是過年,殺了年豬,分了一大塊排骨,那排骨香啊!燉一鍋土豆,乒乓球大小的土豆一切二,用奶奶曬的大醬燉,滿村都聞得到香味,一邊寫文字的我就一邊留口水了。
1,因為這道菜主要是醬提味,所以選擇醬很重要,要選平時自己吃著很好吃的那種,我用的是自制牛肉醬。 從小吃的就是奶奶曬的大醬,味道更獨特。還用了自己家種的花椒葉子,別提多美了。
2,土豆不要早放入,先小火燉30分鐘排骨軟爛,放入土豆大火燒乾即可。
3,我覺得鹽已經夠了,味重的可以根據口味調,和土豆一起調,原則是放入的時候口感稍淡,收汁後就剛好了。
4,沒放醬油顏色較淡。還有一種不用醬的做法在這裡,口味不同,但是都很經典: