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醬爆花蛤
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酷酷reactor

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
金格勒醬 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好吐過沙清洗乾淨的花蛤，蔥薑蒜末切好備用。
  • 步驟 2/7
    花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開，撈出瀝乾水。
  • 步驟 3/7
    鍋中放油燒熱，先放入花椒炒香。
  • 步驟 4/7
    再放入蔥薑蒜末爆香。
  • 步驟 5/7
    將瀝乾水分的花蛤放入鍋內，烹入料酒。
  • 步驟 6/7
    加入金格勒醬，大火翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    爆炒至湯汁收幹、撒入香蔥即可。
小貼士

花蛤要泡在淡鹽水裡，讓它吐盡沙土。

釋出於 2022-08-09
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