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醬爆花蛤
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夏日的綠色夷徭
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時間:10分鐘內
食材
花蛤 500g
蔥，蒜，幹辣椒，鮮辣椒，郫縣豆醬，黃豆醬，耗油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把買來的花蛤洗一下，放入鍋中煮一下，等花蛤開口撈出，用清水衝一下防止有泥沙
  • 步驟 2/3
    鍋中放油，把切好的蔥，姜，幹辣椒，鮮辣椒，郫縣豆醬放入鍋中炒香，然後倒入花蛤，少許黃豆醬翻炒，覺得差不多的時候淋入耗油，翻炒幾下出鍋
  • 步驟 3/3
    美味的醬爆花蛤就完成了
小貼士

1.水煮一下可以去除裡面的泥沙，腥味，涼水衝可以讓花蛤肉更有彈性 2.耗油一定要出鍋前放，經高溫會失去鮮味

釋出於 2018-12-09
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