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黃金大蝦
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率直illuminate

這個蝦，炸出來真的很漂亮，自己都覺得好看，擺了盤，更好看，口感也嫩，吃出點蝦的鮮甜味。感覺剛炸好的時候，口感特別好。所以要趁熱吃

時間:10分鐘內
食材
蝦 200g
油 適量
鹽 適量
麵包糠 適量
澱粉 適量
料酒 適量
雞蛋 1個
適量 適量
胡椒粉 適量
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蝦洗乾淨，剪去須
  • 步驟 2/12
    放入盆中，加入魚露
  • 步驟 3/12
    加鹽，糖
  • 步驟 4/12
    加孜然
  • 步驟 5/12
    蓋上膜，進冰箱醃2 -3小時
  • 步驟 6/12
    去蝦線，蝦殼，留尾巴売
  • 步驟 7/12
    放入蛋液中裹一下
  • 步驟 8/12
    裹上澱粉
  • 步驟 9/12
    再次裹上蛋液後，裹麵包糠
  • 步驟 10/12
    鍋中適量油
  • 步驟 11/12
    放入蝦炸制
  • 步驟 12/12
    瀝油，即可
小貼士

蝦變色，就可以了鍋，因為還有餘溫，再炸，蝦肉會老。

釋出於 2022-10-19
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