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黃金大明蝦
6萬 熱度 50 收藏
尋波剪剪清風

這菜是在表弟那學來的，那天去他家玩，他特地燒給我吃顯擺的。於是我就偷師來了！

食材
大明蝦 10只
土豆 1個（大個）
蛋清 1個
麵包糠 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把大明蝦解凍，去頭去筋，去殼，殼不要全剝去，尾部留一節。
  • 步驟 2/9
    處理好的蝦
  • 步驟 3/9
    把每個大蝦插入牙籤
  • 步驟 4/9
    放入料酒和鹽醃製半小時。
  • 步驟 5/9
    醃製的時候，可以煮土豆，把土豆煮酥去皮。
  • 步驟 6/9
    把煮好的土豆弄爛，做成土豆泥，拌入少量鹽和黑胡椒，帶上一次性手套拌勻。
  • 步驟 7/9
    把醃好的大明蝦放油鍋炸一下，顏色變金黃就可以撈出來了，等稍放涼後，把牙籤拔去，裹上土豆泥。
  • 步驟 8/9
    裹好土豆泥後，沾一下蛋清，然後滾上面包糠。
  • 步驟 9/9
    全部裹好後，放入熱油鍋裡炸至金黃色就好啦！
釋出於 2018-08-17
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