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肉沫蒸蛋
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拜月狼君涅夢

這是一道簡單營養易消化的普通家常菜,特別適合老人和小孩。話說我家小妞兒是很鐘意這個蒸蛋的，今天中午把這碗消滅得乾乾淨淨。

時間:10分鐘內
食材
豬瘦肉 100g
雞蛋 2個
油 少量
鹽 少量
蔥花 少量
姜 少量
大蒜 少量
生抽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將瘦肉與蔥薑蒜切成沫
  • 步驟 2/8
    鍋坐火上，加少量油，將蔥薑蒜爆香
  • 步驟 3/8
    隨後倒入肉沫，加少量生抽與鹽調味
  • 步驟 4/8
    炒好的肉沫
  • 步驟 5/8
    另取一碗，兩個雞蛋加適量涼開水攪勻，稍許放置一會兒（蛋液裡沒有再加鹽，因肉沫已經調味）
  • 步驟 6/8
    蓋上保鮮膜
  • 步驟 7/8
    冷水上鍋蒸10分鐘即可
  • 步驟 8/8
    趁熱將肉沫倒上，撒上蔥花就可以吃了
小貼士

將打好的蛋液用保鮮膜蓋上再蒸為了讓鍋蓋上的水蒸汽不掉到碗裡，這樣蒸出的蛋平實嫩滑

釋出於 2022-10-20
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