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黑木耳拌鴨胗
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憶涼歌

落花

露臺上,有大片大片淺紫色的小蘭花開著,瀰漫著淡淡花香,如同久違的老朋友。每天清晨或傍晚走出露臺,

看著這一片美麗的花兒,我的心情也會變得輕鬆起來。

昨晚淅淅瀝瀝的下了一場雨,早上醒來我不由得擔心起那些比一顆綠豆還小的花兒,經歷了一場大雨,是否都安好?

清晨迫不及待跑出露臺,驚見地下已經躺滿了被雨水打落的殘花,枝頭僅剩的幾朵也在風雨中瑟瑟顫抖。

被打落花兒依然掩不住那令人心動的淡淡紫色,俯身隨手拾起這些可憐的花兒,放在掌心細細的觀察,

花雖落卻保持著那一抹漂亮的淡紫色,如同仍在盛開花兒那樣淡淡的動人心魄。

總是不忍心看著花兒凋零, 總是習慣用相機留住它的美麗,也繼續著我的快樂。

一直努力善待每一個幼小的生命,一直努力發現生活中細小的美麗,一直想保持有一雙善於發現美的眼睛,更保有一顆善良仁愛之心。

我總在想,如果這樣去愛人、被愛,去享受生活,我的一生將會快樂快樂無比。就如同這美麗的小蘭花,雖然被雨水打落,

卻仍舊在我的相機里美麗地綻放,然後,將美麗細心的延續下去.........

時間:10-30分鐘
食材
鴨胗 3個
木耳 50g
花椒 適量
泰國甜辣醬 適量
薑片 適量
蒜蓉 適量
蔥花 適量
米醋 適量
香油 適量
白糖 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將鴨胗用鹽搓洗乾淨
  • 步驟 2/18
    把鴨胗切成花刀
  • 步驟 3/18
    木耳用清水泡發,撕成小朵,洗淨雜質備用
  • 步驟 4/18
    鍋中加適量清水燒沸,入泡發好的木耳焯水
  • 步驟 5/18
    快速焯水後撈出
  • 步驟 6/18
    鍋中水燒開,放入薑片、花椒煮沸2-3分鐘
  • 步驟 7/18
    放入切好的鴨胗焯水,至鴨胗熟
  • 步驟 8/18
    撈出瀝乾水份
  • 步驟 9/18
    將木耳、鴨胗放入大碗中備用
  • 步驟 10/18
    將適量生抽倒入碗中,用壓蒜泥器壓出蒜泥放入碗中
  • 步驟 11/18
    放入泰國甜辣醬
  • 步驟 12/18
    倒入少許的香醋
  • 步驟 13/18
    加入一勺香油
  • 步驟 14/18
    再放適量白糖
  • 步驟 15/18
    放入切好的蔥花
  • 步驟 16/18
    攪拌均勻成酸辣醬
  • 步驟 17/18
    將混合好的酸辣醬倒入木耳、鴨胗中
  • 步驟 18/18
    攪拌均勻即可食用
小貼士

1、木耳一定要提前泡發,只有徹底泡發木耳才清脆爽口

2、木耳不能汆燙過久,以免影響脆口

釋出於 2023-10-12
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