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海鮮粉絲煲
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粗祿鴨託烏

這個煲用鍋真當叫一個多哦

一個煲用了三個鍋才完成

主是我是為了減少時間

二個爐上一起燒

減少了超多時間呢

時間:10-30分鐘
食材
粉絲 1塊
閘蟹 1只
魷魚 100g
明蝦 150g
花蛤 150g
豆腐 250g
青蒜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    備粉絲，豆腐，閘蟹，魷魚，明蝦，花蛤，金針菇及青蒜。
  • 步驟 2/16
    起湯鍋，加水燒開。
  • 步驟 3/16
    另起一鍋加水煮開。
  • 步驟 4/16
    將豆腐下鍋加入適量細鹽。
  • 步驟 5/16
    再將焯好的豆腐瀝水出鍋備用。
  • 步驟 6/16
    再將花蛤下鍋。
  • 步驟 7/16
    焯至開殼後出鍋備用。
  • 步驟 8/16
    再起一煎鍋，熱鍋加油，裝閘蟹對切下鍋微煎。
  • 步驟 9/16
    再將煎好的觸下到另一干淨的湯鍋內，將焯好的豆腐也下鍋。
  • 步驟 10/16
    煮至豆腐浮起，蟹成金黃色。
  • 步驟 11/16
    再將魷魚片，明蝦，金針菇，蒜段下鍋。
  • 步驟 12/16
    加入適量細鹽調味。
  • 步驟 13/16
    再加入適量胡椒粉。
  • 步驟 14/16
    再將粉絲下鍋。
  • 步驟 15/16
    煮至粉絲熟後，關火加入事先焯好的花蛤既可。
  • 步驟 16/16
    一份鮮香的海鮮粉絲煲完成。
小貼士

閘蟹對切後，用熱鍋一煎可保留閘蟹的鮮味。

釋出於 2023-05-23
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