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煲豬尾巴
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冒卮鄧既晨

豬尾巴含有較多的蛋白質，它的主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，特別是女同胞們吃了美容養顏呢。

食材
豬尾巴 500g
油 適量
生抽 適量
料酒 適量
老抽 適量
八角 適量
生薑片 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬尾巴洗淨，用小刀一根根刮乾淨。
  • 步驟 2/11
    切斷
  • 步驟 3/11
    生薑片和八角
  • 步驟 4/11
    鍋內倒少一些油，待油溫5分熱下八角和生薑片爆香。
  • 步驟 5/11
    再把豬尾倒入翻炒一分鐘
  • 步驟 6/11
    加入料酒
  • 步驟 7/11
    生抽和老抽（生抽2調羹，老抽一調羹）
  • 步驟 8/11
    翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    倒入砂鍋，加入適量的水蓋上大火燒開轉小火1小時。
  • 步驟 10/11
    一小時後大火加入冰糖煮2分鐘熄火
  • 步驟 11/11
    裝盆。
小貼士

冰糖要等到最後加，這樣就避免的粘鍋。放入冰糖後攪拌一下，防止粘鍋。

釋出於 2022-09-25
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