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鮑魚炆雞做法
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京細菜譜
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時間:10-30分鐘
食材
草雞 半個
小鮑魚 8個
洋蔥 1個
調和油 適量
蒜瓣 適量
姜 適量
蔥 適量
蠔油 適量
生抽 適量
鹽 適量
米酒 適量
紅辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    草雞半個剁小塊洗淨，瀝過水份備用。
  • 步驟 2/8
    新鮮鮑魚用牙刷刷乾淨後，取下鮑魚肉，再切花刀
  • 步驟 3/8
    把雞肉和鮑魚放入盆中，加入米酒、鹽、生抽、蠔油、澱粉、蔥姜拌勻醃製半天。
  • 步驟 4/8
    準備好洋蔥塊、蒜瓣、姜塊、蔥段。
  • 步驟 5/8
    砂鍋中加入適量油，放入洋蔥、蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 6/8
    關火後，把醃製好的雞塊放在洋蔥、蔥薑蒜上，蓋上鍋蓋大火煮3分鐘。
  • 步驟 7/8
    接著把小鮑魚放在雞塊上，蓋上鍋蓋中小火燜20分鐘。
  • 步驟 8/8
    時間到，開蓋，撒上紅椒粒和蔥花。
釋出於 2020-10-20
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