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涼拌鮑螺肉的做法
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晁蓋distinguish

春節過後冰箱裡塞滿了各種春節期間吃剩下的材料，海鮮呀、肉呀、菜呀、生的、熟的、半成品的等等，可謂是品種繁多，每樣都剩那麼一小點。這些剩料棄之可惜，但也會讓每個家庭主婦手足無措。其實，處理剩料最簡單的方法就是改變材料的烹飪方法和烹飪技巧，再加一點創新，就可以將剩料華麗的變成美味大餐。

這次來一道涼拌鮑螺肉，鮑螺是春節期間用鹽水煮熟的剩下去殼的螺肉，簡單焯燙後進行涼拌，再滴入少許的檸檬汁，暖間讓這道菜昇華成中西結合的美味涼拌菜。

     鮑螺是一種生長於深海水域的海鮮，貝殼扁平、螺肉頭與鮑魚相像，可切丁、絲、片，可炒、可煲湯也是海鮮火鍋的上等原料。

時間:10-30分鐘
食材
鮑螺肉 200克
檸檬 適量
大蔥 適量
香菜 適量
青紅美人椒 適量
生抽 適量
鹽 適量
魚露 適量
香醋 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    主料：鮑螺肉200克副料：檸檬、香菜、大蔥、青紅美人椒調料：生抽、鹽、魚露、香醋、香油
  • 步驟 2/6
    將香菜切段、大蔥、青紅美人椒切成滾刀塊狀
  • 步驟 3/6
    螺肉放入熱水是焯燙1分鐘後取出，沖涼備用
  • 步驟 4/6
    將全部材料放入一容器中
  • 步驟 5/6
    依據個人口味新增各種調料
  • 步驟 6/6
    最後擠入少許檸檬汁，拌勻，即可
釋出於 2020-07-15
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