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春韭炒螺肉的做法
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漳估傅衷砂
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時間:10-30分鐘
食材
螺肉 200克
韭菜 300克
枸杞 十幾粒
鹽 1勺
薑末 少許
黃酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好原料，枸杞十幾粒就可以了，提前用溫水泡軟。螺肉我在海鮮市場購買的商家剔好的，也可以買活的螺螄，還來開水裡煮一下，然後挑出螺肉。挑出螺肉後要去除掉內臟和泥沙，清洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    將清洗乾淨的螺肉放入開水裡焯燙2分鐘，然後撈出備用。
  • 步驟 3/6
    將螺肉切成薄片。
  • 步驟 4/6
    鍋底少許油爆香薑末。
  • 步驟 5/6
    放入螺肉大火爆炒，然後在加入一勺黃酒去腥味。
  • 步驟 6/6
    加入切成段的韭菜和泡軟的枸杞以及鹽，翻炒片刻即可出鍋。
小貼士

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釋出於 2020-07-15
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