jxcaipu logo
蘆蒿炒臘肉的做法
7.4萬 熱度 167 收藏
無光盲途那

雲南氣候四季如春，大概因為植物們也很難分辨出春夏秋冬，以至於很多時令蔬菜水果的季節跟正常季節稍有差別，就像殷桃在冬天開花，春節後很快就會上市；今天做的蘆蒿則春天和冬天都會有新鮮的大量上市，真是吃貨福音；臘肉是爸媽上昆明來帶過來的，自家的糧食喂出的豬，宰殺後自己醃製的臘肉，肉質非常好，炒蘆蒿、蒜薹、萵筍等都非常香~

時間:10分鐘內
食材
蘆蒿 一小把
臘肉 一小塊
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材如圖；
  • 步驟 2/6
    蘆蒿摘去老筋，洗淨切段，臘肉切片；
  • 步驟 3/6
    鍋上火燒熱，直接下入臘肉煸炒出油（我的這個肥的稍多所以沒放油，瘦的臘肉可以放一點點油）；
  • 步驟 4/6
    將臘肉煸炒出油，這個時候整個廚房都好香啊~^_^
  • 步驟 5/6
    下入蘆蒿翻炒；
  • 步驟 6/6
    翻炒1-2分鐘至蘆蒿斷生，調入適量的鹽和味精出鍋即可~
小貼士

1、臘肉口味偏鹹，鹽適當少放~

2、蘆蒿涼拌，炒食都是不錯的選擇，個人最喜歡搭配臘肉或者火腿，葷素搭配，簡簡單單，味道卻是極好的~

釋出於 2020-07-16
178
相關菜譜
寫評論