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蜂蜜雞翅怎麼做？
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京細菜譜

翅尖焯水投涼備用，熱油爆香蔥薑蒜、大料，放入翅尖翻炒，然後放入調味料炒至上色，再放入水燒製半乾，最後放入鹽、蜂蜜，香油收汁即可

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅尖 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
大料 2個
老抽 適量
生抽 適量
料酒 適量
蜂蜜 30g
香葉 1片
紅辣椒 3個
香油 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅尖冷水入鍋焯燙過涼。
  • 步驟 2/8
    炒鍋倒油爆香蔥姜，料酒和大料。
  • 步驟 3/8
    倒入雞翅翻炒。
  • 步驟 4/8
    加入料酒炒香。
  • 步驟 5/8
    加入老抽，生抽翻炒至上色。
  • 步驟 6/8
    加入適量的清水燒至湯汁半乾加入適量的鹽。
  • 步驟 7/8
    在加入蜂蜜， 大火收汁
  • 步驟 8/8
    淋入香油，湯汁粘稠關火
小貼士

雞翅要冷水入鍋焯燙出雜質和血水，然後再過冷水，這樣可減少雞翅的異味。

蜂蜜最後再放，大火收汁湯濃關火。

釋出於 2020-06-15
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