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土豆燒排骨的做法

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涵霜隨夢而飛

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時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 400克

土豆 1個

鮮香菇數朵

雲耳 10朵

蒜米 2瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

雲耳提前用水泡發，洗淨備用
步驟 2/16

排骨洗淨瀝乾水分，斬成小塊
步驟 3/16

土豆去皮洗淨，切成均勻大小的塊
步驟 4/16

鮮香菇洗淨，每朵切成4小塊
步驟 5/16

鍋中倒入適量油燒熱
步驟 6/16

倒入土豆慢慢炸幾分鐘後撈出
步驟 7/16

鍋留底油，放入蒜米爆香
步驟 8/16

倒入排骨，翻炒幾下至排骨變色
步驟 9/16

調入料酒
步驟 10/16

倒入少許醬油
步驟 11/16

倒入蠔油、鹽和少許白糖，翻炒幾分鐘
步驟 12/16

然後倒入香菇繼續翻炒一兩分鐘後移入高壓鍋
步驟 13/16

倒入炸過的土豆
步驟 14/16

加入小半碗清水後，用勺子或鍋鏟稍稍撥勻
步驟 15/16

蓋好高壓鍋的鍋蓋，大火燒至高壓鍋噴氣後，轉小火繼續燜7、8分鐘即可。
步驟 16/16

出鍋啦

小貼士

土豆入高壓鍋煲之前先用油炸一下，這樣不容易煲爛。

釋出於 2020-07-16