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黑加侖早餐包的做法
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spiral任性

習慣早餐有點麵點加上一碗二米粥，幾碟小鹹菜，或者來個鹹鴨蛋什麼的，簡單的美味，來自甜甜的早餐包。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300g
牛奶 130g
白糖 40g
蛋液 40g
色拉油 40g
酵母 4g
鹽 2g
椰蓉 適量
黑加侖幹 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛奶、雞蛋、油等液體依次加入麵包桶，糖加在一邊角落，鹽加在另一邊角落，篩入高筋麵粉，在麵粉上面挖一個小洞，放上酵母后再蓋上面粉，啟動2個和麵程式，然後選擇發酵1小時
  • 步驟 2/9
    取出發酵好的麵糰排氣
  • 步驟 3/9
    分成若干小劑子，蓋上保鮮膜餳15分鐘
  • 步驟 4/9
    取一個面劑子擀成長條，薄薄的刷層油，撒上椰蓉和黑加侖幹，捲成各種喜歡的形狀
  • 步驟 5/9
    碼入烤盤
  • 步驟 6/9
    入烤箱二次發酵，45度40分鐘
  • 步驟 7/9
    發酵好的麵糰取出刷上蛋液
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱，160度上下火烤20分鐘
  • 步驟 9/9
    出爐。
小貼士

1.早餐包可以選擇各種喜歡的餡料。

2.不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。

3.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。

4.麵粉不同，吸收水分也有差別，牛奶用量控制在130到140g。

釋出於 2020-07-16
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