魷魚丸 - 魷魚丸的做法,魷魚丸怎麼做好吃,魷魚丸的家常做法 - 京細菜譜

魷魚丸

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魷魚做成的魚丸，比普通魚肉做出的鮮多了，而且剛出鍋時彈彈的口感超級棒。

時間:30分鐘-1小時

食材

魷魚 500克

豬肥肉 50克

蔥適量

姜適量

烹飪步驟

步驟 1/6

買來的凍魷魚先化開。
步驟 2/6

魷魚撕去皮，洗乾淨。肥肉切細粒。蔥姜切碎泡成蔥姜水。
步驟 3/6

用料理機把魷魚打成蓉。
步驟 4/6

魚蓉加上肥肉粒，倒入蔥姜水，鹽糖胡椒等調料，攪拌到有黏性。
步驟 5/6

擠成魚丸，下入冷水鍋，全部擠完後，中火燒到水沸而不騰，轉小火泡個幾分鐘。
步驟 6/6

盛出幾個來，好鮮哎。

小貼士

1、肥肉切成細粒放入口感更好，和魷魚一起打的話，丸子就不那麼彈了。

2、攪魚蓉時可以加蛋清，這次沒加感覺也挺不錯的。

3、魚丸熟了，撈出過冷水，放冰櫃冷凍可以儲存好久，不過再加熱時，口感不如新做出的好了。

釋出於 2020-06-24