《魷魚藏寶 》這道菜很漂亮，做法也方便簡單，符合當前少油的健康飲食的理念。在春節上道這樣漂亮的菜餚，可以為年飯加分哦！

魷魚是烏賊的一種。市場的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”“八爪魚”等。雖然叫魷魚，其實它並不是魚，是生活在海洋中的軟體動物，。魷魚營養價值很高，是名貴的海產品。

魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

人們一直流傳說，吃魷魚膽固醇會高，特別是女孩子，以為吃魷魚會發胖，讓很多人把魷魚拉進了健康食物的“黑名單”，其實，魷魚不但膽固醇含量低，魷魚中的膽固醇是一種高密度的膽固醇厚，對人體有很大的益處 。而且魷魚的膽固醇多集中於其內臟部位，魷魚的可食部分膽固醇含量並不高，根本沒必要擔心因為食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯的選擇。營養價值還能和深海魚媲美。

吃口也是非常地鮮香。可以用來炒、煮、蒸、炸等。魷魚不但可以鮮食，還可以製成乾貨長久存放。泡發後食用會更香。

下面介紹一種蒸的方法來加工食用魷魚；這樣可以做到少油的目的。

菜系：家常私房菜

口味：鮮鹹微甜

工藝：蒸