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魷魚藏寶
3.9萬 熱度 200 收藏
殷素素outlet

魷魚藏寶，這道菜是看親們的作品來著，我想著過年了總要做些魚的，就先去買來兩條試做下，感覺很贊，後天再去買來些，到過年時繼續做。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 1000g
糯米飯 80g
雞肉 150g
料酒 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
姜粉 適量
小蔥 適量
自制酸菜 適量
胡蘿蔔 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    魷魚泡水裡
  • 步驟 2/19
    去皮洗淨，去掉裡面的刺
  • 步驟 3/19
    加糖、料酒、生抽、胡椒粉醃製
  • 步驟 4/19
    準備好酸菜
  • 步驟 5/19
    冼淨切碎
  • 步驟 6/19
    準備好雞胸肉
  • 步驟 7/19
    剁成肉糜
  • 步驟 8/19
    魷魚須加在一起剁
  • 步驟 9/19
    胡蘿蔔洗淨去皮切丁
  • 步驟 10/19
    糯米飯蒸熟晾涼，餡料合影
  • 步驟 11/19
    一起拌入大碗
  • 步驟 12/19
    加糖、胡椒粉、料酒、生抽
  • 步驟 13/19
    拌成餡料待用
  • 步驟 14/19
    包入清理好的魷魚肚中，頭用牙籤封好，入開水鍋中蒸熟
  • 步驟 15/19
    取出稍晾涼
  • 步驟 16/19
    切片裝盤
  • 步驟 17/19
    另取一碗，加糖、生抽、料酒、胡椒粉拌勻
  • 步驟 18/19
    澱粉加水拌成溼澱粉，另起炒鍋，將18入鍋小火燒，加入溼澱粉勾芡
  • 步驟 19/19
    淋入魷魚上，美味的魷魚藏寶上桌了
小貼士

1、魚清理乾淨，加料醃製

2、準備好所有料，加一起，加調料拌成餡，填入魚肚

3、上鍋蒸熟，取出晾涼切片

4、另起鍋燒製料汁淋入即可上桌開吃

釋出於 2022-03-31
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