Name: 椒鹽雞中翅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 雞中翅 400克; 油 8毫升; 花椒 25克; 黃酒 15毫升; 鹽 15克; 生抽 20毫升; 生薑 20克

椒鹽雞中翅

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椒鹽香麻而鹹，是我們經常用到的一種調味料，可以自制或者外買。椒鹽雞中翅，每一口都能吃到椒鹽特有的麻香味，醃製的時候加入一些入味，不要加太多，最後吃的時候蘸上一點椒鹽才叫真正的夠味，喜歡的一定要試試

時間:10-30分鐘

食材

雞中翅 400克

油 8毫升

花椒 25克

黃酒 15毫升

鹽 15克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

備好花椒和鹽
步驟 2/13

先把花椒用小火炒香
步驟 3/13

再把鹽也炒至微微泛黃
步驟 4/13

把鹽和花椒放入料理機內
步驟 5/13

攪拌成細粉也就是椒鹽粉
步驟 6/13

雞中翅洗淨後切成段
步驟 7/13

備好黃酒，椒鹽粉，生薑片和生抽
步驟 8/13

把黃酒，生抽，生薑片一起加入的雞翅裡拌勻再加入一茶匙椒鹽粉拌勻
步驟 9/13

空氣炸鍋200度預熱5分鐘後炸藍裡刷上一些油
步驟 10/13

再把雞翅加入
步驟 11/13

放入炸鍋內，先炸10分鐘
步驟 12/13

之後取出把雞翅翻面
步驟 13/13

再炸5分鐘後取出

小貼士

1.椒鹽可以按照自家的喜好調整比例，一次用不完可以密封儲存。

2.不同空氣炸鍋可以用烤箱烤或者明火油炸

釋出於 2020-09-23

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