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青醬鮭魚
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書柳歐買嘎絲

青醬鮭魚

時間:10分鐘內
食材
鮭魚 1塊 (約200g~250g)
大蒜 3~5粒
九層塔 1小把
油 1大匙
料酒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備料；今天準備的是九層塔，摘好葉片
  • 步驟 2/8
    九層塔葉片迭好捲起，先切絲再切碎切細
  • 步驟 3/8
    大蒜絞成泥 (或拍扁切末)
  • 步驟 4/8
    蒜泥、九層塔碎 加鹽&油抓醃拌勻
  • 步驟 5/8
    鮭魚洗淨擦乾，兩面抹上鹽&米酒，鋪上作法4醬料 可用義大利青醬Pesto代替。
  • 步驟 6/8
    以烘焙紙包好
  • 步驟 7/8
    中微波3~4分鐘，排盤上菜。
  • 步驟 8/8
    紙材使用「微波料理紙 / Cooking Sheet」或「烘焙用紙 / Baking Sheet」 耐熱溫度皆達250ﾟC。微波料理紙材質︰silicon ；烘焙用紙材質︰臘 。不著火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。
小貼士

用現成的義大利青醬Pesto更方便。

用微波爐加熱魚肉時，戒用大(強)火；且每臺微波爐火力不同，建議第一次(測試)加熱時，先用中火熱2分鐘，再30秒30秒的往上加。《筆者使用750瓦(最強)微波爐》

釋出於 2020-09-23
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