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香草花捲
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塵埃落下解海暃

我最喜歡吃自己蒸的花捲！首先就是乾淨，其次就是沒加什麼防腐劑！！！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500克
溫水 250―300克
酵母 6克
泡打粉 5克
糖 適量
熟芝麻 適量
香草 適量
胡麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉我用的少（親們做的話，可以做一般，夏天熱）
  • 步驟 2/10
    溫水加白糖（有利於面發孝的好，口感好），酵母，泡打粉攪到融化！
  • 步驟 3/10
    和成餃子面一樣軟的麵糰，發孝十分鐘（夏天發的快）
  • 步驟 4/10
    發孝好的面揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/10
    把麵糰擀成長方行，摸胡麻油，撒香草粉（自家種的），熟芝麻，撒薄面（防止漏油）
  • 步驟 6/10
    折成長條，切條（如圖）
  • 步驟 7/10
    再從麵條的中間給一刀（變小塊，如圖）
  • 步驟 8/10
    把兩塊麵餅摞起來，用筷子在中間壓一下，抽出筷子（如圖）
  • 步驟 9/10
    依次做好所有的面塊，用手整形，再次發孝一會（夏天熱，看花捲長大就行了，）
  • 步驟 10/10
    等水開了就上鍋蒸10分鐘左右（水是花捲做好發孝的過程中燒的，水開了，花捲也發好了，根據自家的鍋訂時間）
小貼士

用溫水，水太熱的話，酵母就燙死了（就是能感覺有點溫度就行啦面儘量軟點，花捲就會很軟）

釋出於 2020-09-23
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