Name: 茴香苗花捲
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: 貴州菜
Ingredients: 麵粉 1000g; 水 適量; 鹽 適量; 十三香 適量; 酵母 5g; 茴香苗 適量

茴香苗花捲

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半窗疏影竺

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老公很喜歡吃茴香苗，今天在菜市場看到很新鮮的茴香苗，就買了些回家做老公最喜歡的茴香苗花捲

時間:1-2小時

食材

麵粉 1000g

水適量

鹽適量

十三香適量

酵母 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

30度左右的溫水融化酵母倒入面盆揉成光滑的麵糰發酵2倍大
步驟 2/9

發酵好的麵糰
步驟 3/9

油、十三香、鹽、芝麻、攪拌均勻
步驟 4/9

茴香苗和蔥切好備用
步驟 5/9

把麵糰擀成麵餅，均勻的塗上攪拌好的油鹽十三香
步驟 6/9

撒上茴香苗和蔥
步驟 7/9

捲成一卷
步驟 8/9

切5釐米左右的段，兩個疊在一起，用筷子在中間壓一道
步驟 9/9

扭成花捲，上鍋蒸20分鐘

小貼士

揉麵的時候適當的在案板上撒些摻入鹼面的麵粉，揉出來會更好吃。

釋出於 2019-12-18

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