Name: 孜然羊肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 羊肉 適量; 孜然粉 適量; 辣椒粉 適量; 蔥 適量; 鹽 適量; 料酒 少許; 生抽 少許; 澱粉 少許; 植物油 適量; 白芝麻 適量; 香菜 適量; 姜 適量

孜然羊肉

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孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效。這道菜適合在秋冬季節食用。

時間:10-30分鐘

食材

羊肉適量

孜然粉適量

辣椒粉適量

蔥適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

羊肉切薄片，用鹽，料酒，生抽，蔥，姜，孜然粉，辣椒粉，澱粉拌勻醃製20分鐘。
步驟 2/3

不粘鍋中倒入色拉油，羊肉中的蔥姜撿出，把羊肉片均勻鋪在鍋裡，待肉裡面的油基本耗出來後中火翻炒，待肉變得比較幹了加入鹽，孜然粉，辣椒粉繼續翻炒，羊肉全部均勻裹上粉料關火出鍋。
步驟 3/3

盤子下面鋪上香菜段，羊肉撒上熟芝麻，鋪在香菜上即可。

小貼士

這道菜我覺得羊肉炒的幹一些有肉乾的口感，比較耐嚼耐品味，如果你喜歡口感嫩一些，可以減少翻炒時間。

釋出於 2020-05-19

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