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鮮肉馬蹄釀豆泡
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老頑童immigrate

釀豆泡隨每個人喜愛來放多少肉，放多少素做出來的口味也各不相同。今天做的是肉裡面添加了馬蹄，不會有肉太多吃膩的感覺，馬蹄的爽口拌著鮮肉，又香又有口感。希望大家喜歡

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮肉 200克
馬蹄 300克
油豆泡 18個
蠔油 一匙
醬油 適量
鹽 適量
生粉 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備好。
  • 步驟 2/15
    將豬肉剁末後放入適量的鹽、醬油和生粉醃製片刻。（剁成有起膠感才嫩）
  • 步驟 3/15
    將馬蹄去皮切小粒。
  • 步驟 4/15
    將剁好的肉放入馬蹄中。
  • 步驟 5/15
    繼續剁均勻，然後再放入少許鹽和生粉。（可以加入蔥花）
  • 步驟 6/15
    將肉餡拌勻即可。
  • 步驟 7/15
    豆泡凊洗淨後，用筷子或手指在豆泡中間弄個洞，然後用手指將肉餡放入豆泡裡。
  • 步驟 8/15
    釀好的豆泡。
  • 步驟 9/15
    不粘鍋裡倒入適量的油燒熱後，將豆泡一個個肉那邊向下放入鍋中煎。
  • 步驟 10/15
    將肉那面煎至金黃色。
  • 步驟 11/15
    然後灑入少量清水，蓋上蓋子中火燜煮。（時間6分鐘左右）
  • 步驟 12/15
    碗中放入蠔油、生抽和生粉加入清水勾芡水。
  • 步驟 13/15
    將芡水均勻的倒入豆泡上。
  • 步驟 14/15
    將芡慢火煮至入味即可。（大約兩分鐘）盛出擺上盤中，將芡淋入豆泡中。
  • 步驟 15/15
    成品。爽口美味！
小貼士

量按比例調整。

不一樣的釀豆泡哦！

釋出於 2020-05-22
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